Servero Hollandse Bruine Bonensoep met Miso

Breng een vleugje Japanse smaken naar een traditioneel Hollands gerecht met deze heerlijke Servero Hollandse Bruine Bonensoep met Miso. In dit recept combineren we de rijke smaak van Servero Hollandse Bruine Bonen met de umami-smaak van miso-pasta, waardoor deze soep een unieke en verrassende twist krijgt.

Ingrediënten
voor 3 personen

• 2 blikken Servero Hollandse Bruine Bonen
• 2 witte uien
• 2 eetlepels miso paste
• 30 gram olijfolie
• 1 knoflookteen
• 750 ml water
• 0,5 groentebouillon blokje
• Zout
• Zwarte peper

Zo maak je het

1. Snijd de uien in halve ringen. Maak ook de knoflook schoon en snipper deze fijn. Verwarm 30 gram olijfolie in een steelpannetje. Fruit de ui en knoflook voor 5 minuten op laag vuur in het pannetje.
2. Voeg de miso paste toe en verwarm voor 1 minuut. Voeg het water, het halve groentebouillon blokje en anderhalve blik Servero Hollandse Bruine Bonen toe. Voeg peper en zout naar smaak toe. Draai het vuur op middelhoog.
3. Laat de soep voor 5 minuten pruttelen en pureer grof met een staafmixer tot er nog stukjes zichtbaar zijn.
4. Voeg tot slot de resterende bruine bonen toe aan de soep en verwarm nog voor 3 minuten.
5. Serveer de soep in een kom en garneer met crème fraîche. Eet smakelijk!

Tip! Als je de soep iets dikker wilt hebben, kun je extra bruine bonen toevoegen en dit mixen tot de gewenste dikte.