Bereidingswijze:

Je kunt deze taart maken in een springvorm, dan kun je hem eruit halen of als je een stenen bakvorm gebruikt, kun je de taart uit de vorm eten. Verwarm de oven voor op 175 graden. Gebruik bakpapier of bakspray in de taartvorm. Mix de muesli met de honing, het eiwit, kokosolie en kaneel door elkaar, het wordt een beetje een plakkerige massa. Druk de massa als een taartbodem met een opstaand randje in een vorm, goed aandrukken met de bolle kant van een lepel. Bak vervolgens het taartje 20 minuten goudbruin in de oven. Laat afkoelen en serveer het taartje met kwark en fruitcompote. Eet smakelijk!